Estrogonofe de carne com batata doce

Ingredientes

• 1 batata doce média
• 800 ml de água
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 pedacinho pequenininho de gengibre
• 1 sachê de sazon para carnes
• 1 cebola média
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 300 gramas de carne bovina (carne para bife)
• 1/2 colher de sopa de sal
• Vinho
• Tempero de sal com alho

Modo de fazer

1. Pique a carne em cubinhos. Tempere com sal e alho, e um pouco de vinho. Reserve.
2. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Reserve.
3. Descasque a batata doce e corte-a em rodelas. Cozinhe numa panela com a água e o sal, até ela ficar bem macia. Quando ela chegar no ponto, desligue e reserve.
4. Num liquidificador, bata a batata com a água de cozimento, em velocidade média, formando um caldo. Reserve.
5. Descasque e pique o gengibre em pedacinhos. Reserve.
6. Numa panela, frite um pouco de tempero. Adicione a cebola e frite-a, até ela ficar amolecida.
7. Acrescente a carne, fritando-a por alguns minutos para selar.
8. A seguir, coloque o caldo de batata, o creme de leite e o sazon. Misture e espere ferver.
9. Depois, coloque o gengibre e a mostarda. Misture deixe ferver por mais alguns minutos.

Dica: para saber se a batata está macia, enfie um garfo nela. Se ele entrar e sair com facilidade, ela está no ponto.