Série papinhas: beterraba com ovo

Ingredientes

• Ovo
• Beterraba
• Mandioca
• Repolho
• Feijão

Modo de fazer

1. Cozinhe a mandioca numa panela de pressão com água e sal por tempo suficiente para que ela fique mole, começando a desmanchar (aproximadamente 20 minutos). Em seguida, corte em pedaços pequenos e reserve, guardando também a água.
2. Lave a beterraba e cozinhe numa panela com água, até ficar macia. Após, descasque e corte em pedaços pequenos. Reserve.
3. Cozinhe o ovo numa panela água tempo suficiente para que fique duro (aproximadamente 3 minutos após levantar fervura). Em seguida, descasque, pique em rodelas e reserve.
4. Pique o repolho e reserve.
5. No liquidificador, coloque a mandioca, o repolho, a beterraba, o ovo e o feijão (já refogado). Jogue um pouco da água da mandioca e bata na velocidade máxima (pulsar).

Dica: para saber se está macia, tente pegar a beterraba com um garfo. Se ele entrar e sair do alimento com facilidade, então está no ponto.