Carne de panela com inhame

Ingredientes

• 3 inhames médios
• 700 gramas de acém ou músculo em pedaços
• 1 sachê de sazon
• 1 cebola média
• 800 ml de água
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• Tempero de sal com alho
• Vinagre
• Louro em pó

Modo de fazer

1. Tempere a carne com sal e alho, vinagre e louro em pó. Reserve.
2. Descasque e corte o inhame em rodelas. Cozinhe-o numa panela com metade da água e um pouco de sal, até ele ficar macio. Desligue e deixe esfriar.
3. Descasque e pique a cebola em rodelas. Reserve.
4. Numa panela de pressão, frite a cebola até ela ficar meio amolecida.
5. Em seguida, adicione a carne, fritando-a rapidamente (até ela ficar marrom).
6. Coloque a água e tampe a panela, deixando ferver por 30 minutos (aproximadamente) na pressão.
7. Bata o inhame com a água no liquidificador. Em seguida, abra a panela de pressão e adicione o caldo à carne cozida.
8. Coloque o sazon e a salsinha, e deixe ferver por 5 minutos.
9. Desligue o fogo e finalize com a cebolinha.