Língua de boi

Ingredientes

• 1 língua de boi
• 750 ml de água
• 200 ml de vinho suave rosé
• 2 cebolas
• Alho picado
• Tempero de sal com alho
• Páprica doce
• Louro em pó
• Cheiro verde desidratado
• Vinagre
• 1 sachê de sazon sabor carne

Modo de fazer

1. Ferva a língua numa panela com água, de forma que ela fique toda imersa, até que toda a pele fique endurecida (aproximadamente 5 minutos).
2. Limpe a língua, retirando toda a pele e nervos.
3. Depois, corte-a em fatias e tempere-a com sal com alho, páprica doce, louro em pó e vinagre. Reserve.
4. Descasque e corte as cebolas em cubinhos. Reserve.
5. Numa panela de pressão, frite um pouco de sal com alho. A seguir, adicione a cebola e vá fritando até ela ficar amolecida.
6. Acrescente um pouco de alho e frite-o junto com a cebola por uns 2 minutos.
7. Coloque a língua, a água, o vinho, o cheiro verde e o sazon. Misture até ficar uniforme e espere levantar fervura.
8. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos (aproximadamente) na pressão.
9. Após, desligue o fogo e retire a pressão. Caso a carne não esteja macia, cozinhe novamente por mais 10 minutos (aproximadamente) na pressão.